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小時候搭火車總不忘纏著大人買裡面有一大塊滷排骨的鐵道便當，副菜是半顆滷蛋、酸菜和紅豆絲的那種，喜孜孜的捧著微溫的便當盒找到座位，坐在靠窗的位置，將包包、飲料、漫畫書擺好，鐵道旅行就是要有非日常的儀式感。
「這是香魚便當，選用宜蘭員山鄉產的香魚，請問飲料要搭配咖啡嗎？」在鳴日號服務的管家送來這趟鐵道旅行的特製便當。
就像到日本仙台旅行要吃牛舌、北海道的鐵道之旅要吃蟹肉便當，鐵道便當代表該路線的地方特色，鳴日號挑選了全島沿線的在地食材，交由五星飯店主廚與知名餐廳客製化製作，每份市價超過千元。
🔎 鳴日號重新啟航 走訪山海田園秘境、品嚐最奢華的鐵道便當🔜 https://reurl.cc/jgqOXZ
#搭鳴日號來環島 #融入台灣在地生活美學的鐵道旅行 #想搭看看嗎
/ #Podcast / #美食關鍵詞 / #主廚的誕生 /
Taster 美食加 Podcast｜EP110
【主廚的誕生16】logy 主廚田原諒悟 Ryogo Tahara（下）：摘米其林星與打入亞洲50最佳餐廳，講求速度感
👉 https://taster.life/podcast-20210819/
本週主廚的誕生單元是 #logy 田原諒悟 Ryogo Tahara 主廚訪談的下集。
上集節目主廚分享從童年成長於偏僻的北海道積丹半島、到札幌就讀廚藝學校、進入札幌的義大利餐廳工作了6年。接著在義大利學藝數年後，受到巴黎名廚 Pascal Barbot 啟發，毛遂自薦進入東京米其林二星餐廳 Florilege 學習法國料理，再被 Florilege 川手寬康主廚派到台灣開設 logy。
田原主廚將在這集節目中，將繼續談談在台灣開設 logy 的過程，以及疫情期間對餐廳造成了什麼影響？
● 02:00 籌備開設 logy，抵台首要任務就是環島認識各地的風土、食材及口味。
● 14:08 會先預想要呈現的樣貌與味道，拆解各種不同元素，再慢慢構思如何把菜色設計出來。
● 18:35 logy 的菜色是以亞洲風味為主，招牌菜必須符合原創、logy 的概念以及在全球各地重現。
● 27:47 logy 的目標是拿到米其林星星與進榜亞洲五十最佳餐廳，開店後就必須掌握速度感、下定決心全力以赴。
● 32:15 田原主廚長期觀察的星餐廳的菜色與動態，每天都以評審會來用餐的心情做準備。
● 43:40 疫情間推出的商品設計細節繁瑣，除了供應商的溝通，店內團隊也做了很多調整。
● 57:24 不論未來疫情狀況如何發展，將當下重要的事情做好是首要任務。
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「果てない空がそこにあるって いま確かな声が聞こえる
"無盡的天空就在那裡" 現在確實聽到這聲音
飛べない自分を変えていこうか
改變不能飛的自己吧
踏み出して何度でも やり直そう 力強く
踏出一步 無論多少次都可以更堅強地重新開始」《果てない空》嵐
聽著這首歌，就想起日本的藍天。
一別年半，現在的日本，也開始進入夏天了吧？
講起藍天，就想到我去過兩次的北海道利尻島。
由日本最北城市稚內再乘坐渡輪來到這仿如世界盡頭的小島，這裡不如札幌般擠擁，可以慢慢享受在藍天碧海環抱中騎著單車環島一周，全程還可眺望被稱為「利尻富士」的利尻山峰，非常懷念那自由自在的感覺！
總有一天，我們會在那無盡的天空下再相見。
期待再去北海道！
【HOKKAIDO LOVE！官方網站】
https://hokkaidolove.jp/zht (繁體中文版)
https://hokkaidolove.jp/en/ (英文版)
#hokkaidolove
#青空の北海道
#藍天北海道
＃利尻島
再次強調：不是gogoro業配！！！！
石垣島夢幻沙洲跳島之旅 https://youtu.be/0mGM5By_JsA
虹系諾雅竹富島度假村開箱 https://youtu.be/YZCHYBB3fGE
激推！竹富島散步 https://youtu.be/iyqRl-gcTd8
《2021沖繩》
沖繩國際通現況？ https://youtu.be/5Rx83-WSO0w
絕美海景飯店＆咖啡廳開箱 https://youtu.be/ZXg55W_Xx9M
沖繩北部景點攻略 https://youtu.be/nOJKOg3cQuk
東部海灘曬太陽 https://youtu.be/FpyqhH6hnnY
最新超級商場開箱 https://youtu.be/EnV8w_ioHo0
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《熱門影片》
裸湯直擊！大尺度江之島溫泉開箱 https://youtu.be/F1YH0UrrHZ4
沖繩最美離島『宮古島』跳島遊 https://youtu.be/hM6NaoC51wQ
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《東京近郊系列》
箱根地區一日遊 https://youtu.be/74RxC0TaS68
小江戶川越美食之旅 https://youtu.be/5tYfoD1V3v4
高尾山散步去 https://youtu.be/TmpxT-B_dt4
江之島小旅行 https://youtu.be/MNGhyWXeMTA
秋の輕井澤賞楓 https://youtu.be/Csz8zo4EQv8
《東京男子日常系列》
東京上班族通勤日常 https://youtu.be/4FrUIiSZVnw
東京上班族超市日常 https://youtu.be/Q9Jf0MQ7XhA
工程師在宅勤務日常 https://youtu.be/VvXSSJP1SjU
Share House 男子日常 https://youtu.be/NNZWcgNsong
《播放清單》
東京社畜男子日誌 https://pse.is/H8E2R
沖繩日誌播放清單 https://pse.is/G884X
九州旅遊播放清單 https://pse.is/GTGYR
關西系列播放清單 https://pse.is/HFRJL
北海道系列請點我 https://pse.is/HUVLT
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好想好想出去玩
如果疫情結束
你想去哪裡玩呢？
快留言告訴我們吧！
0:50 琦琦好想要去北海道玩雪
2:25 琦琦最想去的是歐洲？
2:55 因為疫情，畢業旅行都取消了
3:22 說好的IVI員工旅遊呢？
3:42 大家請告訴我們去哪玩～留言刷起來
4:08 Kimi想去的地方充滿小小老鼠
5:32 Kimi和藍隊去六福村，卻嚇到歪頭？
8:37 怕周球、怕乙球，到底是什麼梗!?
10:06 芳芸最想去西雙版納（雲南）
11:14 琦琦爸爸因為印象麗江而深受感動
11:55 Kimi好想去日本的夏日音樂節
12:49 除了日本以外的國家呢？歐洲!?
13:22 為什麼Kimi想去英國和法國？
14:28 芳芸適合來場浪漫的公路旅行
15:45 芳芸的機車環島經驗
17:08 大家也開始注意腳下的這片土地的美景
17:37 環境保護是大家旅遊時也需要注意的
instagram: @christinelo_ @qqmonk @___kimi_xiyu___
北海道 日本第一名是什麼？ 『欸？冰塊做成的溫泉！？』
你們去過北海道嗎？
北海道超多日本第一名的東西
因為疫情的關係現在沒辦法去日本旅遊
所以我們在影片上聊聊一下
日本哪裡好玩 什麼東西好吃？
然後三木有 「溫泉檢定」太田有 「城堡檢定」
所以也來介紹一下北海道的「溫泉」和「城堡」
跟我們一起學習北海道的事吧！
『漫才少爺 來台灣 第五周年
台灣環島演出 in 台南』
🔴台南站🔴
演出日期：2020/10/24 (六) 19:30
場 地：天籟藝文市集
地 址：台南市北區文成三路736號
購票方式：KKTIX及全台全家便利商店
票 價：預售票 TWD$300／當日票 TWD$350
購票連結⬇️⬇️⬇️
https://comedyclub.kktix.cc/events/around-tainan
未提供相片說明。 ... 張綺芳和其他188 人都說讚。 CHOCOBear 巧克熊環島餐車, profile picture. ... <看更多>
首圖放張狐狸鎮樓一下因為篇幅關係這次的分享會拆成上下兩篇～這次的北海道之旅很早就開始計畫了跟女友&朋友們在6月時萌生了想去北海道滑雪的想法7月 ... ... <看更多>
北海道 環島 在 [遊記] 北海道環島行Day1+2 函館- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
造訪日期：2020年2月初
D1
臺北—函館（虎航）：小丑漢堡、八幡坂、金森倉庫（當天纜車強風運休）、La vista溫
泉 宿：五稜郭
（飯店溫泉接送）
前幾天發了北海道想念文，雖然盛夏發雪國有點不合時宜，但就讓我來回憶下兩年半前的
記憶刻印在生命裡多少吧。
這次是我和兄弟的兩人旅行，我是帶他來看雪+動物的，因為我2016年去時他聽了我的大
力推坑也很期待北海道行，我們可說規劃了整整三年半……
但出發前其實有非常大的阻力，當時是還在過年期間，疫情正要爆發之前，中國已禁團客
出團，但我記得出發前北海道還是0感染，（最緊繃就是零星境外移入），但當時長輩和
社會氣氛其實對出遊很不友善（注意，才2月初，不是2月底或3月喔，我們甚至回國也沒
寫任何表格，不用檢驗及管理的時候），總之能成行真是感謝天感謝地感謝神明，因為太
多朋友強力提醒北海道冬天時的特殊情形，我們擬了非常多路線備案，討論了好幾個月，
我弟當時被我的個性煩死，動不動要一直問他行程的事，也保了一堆不便險，建議冬天要
來的人，卡不夠大張的話，一定要做完整功課。
D1 臺灣—函館 宿：五稜郭
飛機上的陽光
函館車站前地標
看到這個Orz就知道函館到了，真的很令人興奮。一下機其實就開始下雪，感覺來了。
各種坂
我記得中午是吃小丑漢堡，東西好吃但沒拍的特別好。回飯店放完行李吃完午餐後就開始
市電衝來爬各種坡。
當天氣溫約-4度（我們後來在旭川-27度），但卻是我八天行程身體最不舒服的一天，當
天下雪又下雨，而且坡加上臨海的地形，風非常強勁，我整個頭爆痛，寒風刺骨感覺快死
掉了，一上坡道我就覺得很不對勁，當天風景是真的很漂亮，我弟一直想試試看整個人用
力倒在雪地裡會不會痛，我們就一直在上面的教堂群的雪地玩。可惜我那時候因為身體很
不舒服，心情真的不太好。還有就是有一點小失望，因為我2016年9月來的時候是一個傍
晚，當時很多教堂都有人在彈鋼琴，也有團契之類的唱聖歌，我那個晚上在函館好感動，
覺得畫面很美，人情很美，宗教也很莊嚴。 但這次不知道是太早來，還是天氣什麼的緣
故，教堂都沒開，也沒第一次那種祥和靜謐感。 雖然頭很痛，但我還是很興奮，我們在
北海道了！我當時很怕我隔天就會病倒之類的。
我這次有給自己第一天、第二天、最後一天三次搭纜車的機會，建議大家排函館纜車的時
候一定要多留幾個餘裕，冬天纜車實在太容易《運休》，不誇張，我這次8天行程，有5天
《強風運休》，我第二天搭到真的很幸運。
雪地貓
因為當天知道纜車休息了，從坡道回來後就只剩下倉庫群+溫泉一個行程（我安排住在五
稜郭，是因為那邊有一間飯店有免費計程車可以帶租客到La vista洗溫泉，而且晚上還有
免費拉麵，可是我在寫這篇文的時候，查到飯店在疫情期間倒了，殘念……）
因為家裡有養貓，我一直很好奇日本路上的街貓，北海道的貓就是不一樣，感覺在冰上走
也很優雅而且都不怕冷的樣子。
題外話，我當天晚上也體驗了臺灣人在北海道的名產冰上滑倒，而且還滑到一輛行駛
中小車的正前面，聽說北海道冬天的滑倒送醫事故有3成是臺灣人，還有一個例子是飯店c
heck in後出來滑倒送醫院，在醫院出來又滑倒直接結束旅程的。= = 雖然很戒慎恐懼了
，但還是一不小心就應景的滑-了一下。
到La vista 泡溫泉真的是好享受，熱熱的溫泉但是是露天的，頭上下著冰冰的雪，真的
很爽，很放鬆，很有氣氛。泡完後還有冰棒可以吃，我記得一口氣把所有口味都吃了一根
……
地元小酒館烤串
超市買的御神酒（金箔）
我去一個地方喜歡找當地人吃的店，我會用google map 或日本論壇或APP，總之一定要去
的就是超市+當地人的愛店或附近的家常店，也因此我吃過很多說他「極少接待到臺灣人
」的深藏不漏的店家，蠻開心的。回飯店後，就用飯店的拉麵+小酒館烤串+超市買的金箔
酒結束這美好的第一晚。
D2
函館：朝市、明治館、八幡坂、元町、
五稜郭公園（未上塔）、小丑漢堡、
函館的郵便局、函館山纜車看夜景。
JR前往小樽（凌晨終電抵達，中途電車第一次撞到鹿）宿：小樽
函館朝市
第二天一大早當然是不能免俗的去吃海鮮去了，我忘了為什麼沒釣烏賊，但我們腦中只想
著螃蟹螃蟹螃蟹（可是也只吃得起蟹肉絲飯就是了），吃了蟹肉飯和一個大大的烤貝，什
麼貝我忘了，在朝市只買了些昆布當回國禮物。之後一整個早上我們又在各種坡道晃來晃
去，早上沒下雨，頭也比昨天舒服多了，我們把所有的坡都走了一遍……（太閒） 之後
就去五稜郭跡了。
五稜郭跡
中午第二次吃了幸運小丑，畢竟過了這村就沒這店嘛，但我們去五稜郭路上的時候風雪變
超大，所有的附近路人我看都聚集到小丑店裡了，當時有一段時間天超黑，才中午就像晚
上一樣，我那時候以為晚上的纜車完蛋了一定又泡湯了，但還好已經下了坡道，不然我可
能凍死在那了。
記得當天下午的五稜郭全部都是一大片白，而且大雪，但因爲下不久還沒變硬，腳一踩會
直接深陷雪裡，不太好走路，但真的就是讓我們看雪看個夠，當天對五稜郭公園什麼都沒
印象，只印象「大雪」 Over(16年9月我上過塔了，我覺得櫻花和楓紅時上塔比較漂亮啊
）
函館山
沒想到啊沒想到，中午那麼壞的天氣，幾個小時後天空竟然放晴了，這張照片真的美的像
畫一樣（自吹自擂），因為是6點多的JR要趕去札幌/接小樽終電，我們這段行程應該真的
有點趕，而且從市電站到纜車站的那個斜坡，我跟弟弟可是扛著2個28吋上來的，我記得
那時候好累…但因爲本來是覺得第一天可以搭到纜車，應該不是原本就要那麼趕的，總之
就是搭到纜車開心，看到夜景也開心，可是因為有時間壓力，破壞了一些心情和氣氛，要
一直注意時間是不是該下山了…… 欸但我發現一件事就是因為天氣太冷，其實大家也不
太會在夜景瞭望台真的停太久，要是夏天我可能會想從日落待到深夜，但當時大家好像極
限就是15分鐘，甚至很多人不知道是不是團客，都2-3分鐘拍個照就立刻下來了，我覺得
好可惜啊！ 有聽說函館夜景在世界夜景排名沒落了，但在我心中絕對沒有，因為他的地
形和燈火太特殊了，我不管看什麼畫還是圖片，這個海灣形狀我是秒辨認的，然後就可以
開始和人聊函館故事……
當天我們應該是搭6點多的JR，但搭到一半車突然停了，然後開始急促的日文廣播…… 後
來仔細聽是在路上車子撞到鹿了 囧 停了一個半小時，我當時心情很焦躁，因為行程接
的太緊，出門錢又沒帶夠，怕到札幌站時（甚至根本開不到札幌站）往小樽的電車已經沒
了，因為當時是雪祭期間，札幌根本不可能找得到正常價錢飯店的臨時住宿，最破的飯店
可能是五倍價而且現場不可能有。
我在火車上甚至還用SKYPE打電話回台灣幾家信用卡申請臨時調額… 囧 出門在外真的要
有餘裕些才好…… 其實蠻難為弟弟的，旅程上要一直照顧我比較焦慮的情緒，但當時列
車不知道什麼時候才要出發/可不可以出發，我真的很心急。 再怎麼規劃各種天候備案，
也沒規劃過：欸萬一你要接終電的前一班車撞到鹿怎麼辦？這種問題……
我印象中在安排行程的時候，我札幌接小樽接的不是終電，是前一班，當時是想我們還可
以在札幌車站晃晃買些吃的，看是要搭倒數第二班還是終電都行…… 結果因為這個鹿事
故（可憐的鹿），直接變成我們札幌到站後已經23:30左右，剩下3-5分鐘左右接往小樽的
終電，但這個結果我已經覺得是不幸中的大幸了，只是從遇到事故之後心情就很緊張，當
天後面就沒有旅程的愉悅感，直到上了終電才有一絲放鬆的笑容。
小樽運河
現在看手機紀錄，當天拍下這張照片時已經是深夜1:30，街道上剩下除雪車和我們兩個人
。
而且從中午吃了幸運小丑後十二個小時沒吃東西了囧，我們就去便利商店搜刮了兩瓶冰結
+微波便當、飯糰，本來規劃每天晚上都要泡溫泉+喝小酒作樂的，這天真的有點狼狽。
但看結果，能到小樽，就是好的。現在想想，我安排行程時拉車真的拉得太極限了。因為
很少有機會能出國，每次都很貪，怕以後沒機會再來，都捨不得排很鬆的行程…… 但這
樣對玩興和心情其實不太好，尤其是對旅伴… 囧。
Asuero 2022.6.9
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.46.140 (臺灣)
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※ 編輯: Asuero (49.215.46.140 臺灣), 06/09/2022 19:47:53
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